Kue cucur marble. Lihat juga resep Cucur Aneka Warna enak lainnya. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran.

Kue cucur merupakan kue khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur, tetapi sebagian sumber mengatakan bahwa kue ini berasal dari daerah Betawi karena sampai sekarang kue tersebut selalu. Kue Kucur atau Kucur (dalam bahasa Indonesia) atau kuih cucur (dalam bahasa Melayu), dan disebut khanom fak bua (ขนมฝักบัว) atau khanom jujun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น) dalam bahasa Thailand, adalah kudapan tradisional di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia, Malaysia dan Thailand Selatan. Penjelasan lengkap seputar Resep Kue Cucur yang Enak, Empuk, Lembut, Praktis. You can cook Kue cucur marble using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Kue cucur marble

It's 135 gram of tepung beras (me : rose brand masih segel / baru).
It's 115 gram of tepung terigu (segitiga biru).
It's 1/4 sdt of garam.
It's 150 gram of gula pasir.
You need 300 cc of air.
You need 1 lembar of daun pandan.
It's 3 tetes of @pewarna pink rose (merah tua 1 tetes), biru, kuning.
You need 200 cc of minyak goreng.

Dibuat dari Rempah Pilihan Khas Indonesia Ala Jajanan Pasar Tradisional. Goyang perlahan bagian tengah cucur dengan lidi sate agar bagian tengahnya yang belum matang keluar dan membentuk renda di tepi kue. Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang cukup terkenal. Bunda bisa mencoba resep kue cucur tradisional ini cara membuatnya menggunakan bahan utama tepung beras.

Kue cucur marble step by step

Siapkan semua bahan, didihkan air, gula dan daun pandan sampai gula larut angkat dan hangat atau biarkan dingin di suhu ruang. Harus hangat ya karena kalau masih agak panas, tepung akan matang dan cucur nanti bantat. Campur tepung beras, tepung terigu dan garam aduk rata, tuang air gula sedikit demi sedikit sambil disaring lalu aduk dengan wisk..
Setelah tercampur rata sampai adonan tidak bergerindil. Kemudian mixer selama 5 menit dengan speed bertahap dari yang rendah ke paling tinggi. Diamkan minimal 2 jam, saya resting 16 jam karena pengin bikin cucur marble jadi adonannya harus pas kentalnya agar warna tidak pecah. Tutup wadah dengan plastik wrap atau lap basah saya tutup dengan piring lebar baru dilapis kain serbet lembab tempatkan di suhu ruang hangat..
Setelah resting akan banyak gelembung kecil kecil dipermukaan adonan aduk perlahan, lalu tarik adonan yang bagus kentalnya pas dan tidak akan putus saat ditarik (diulur). Bagi 3 adonan atau sesuai selera tiap adonan beri masing masing 3 tetes pewarna biru (me : 1 tetes, pink rose me : 1 tetes merah tua), kuning muda 3 tetes aduk rata..
Siapkan wajan cekung beri minyak goreng 200cc panaskan minyak start api kecil hingga permukaan minyak mengeluarkan asap kecilkan sedikit apinya tuang adonan caranya : ambil @1 sdm adonan (me : tambah 1 sdm supaya agak besar warna bebas) adonan masukkan kedalam sendok sayur agak besar, lalu tuang perlahan lahan dengan jarak 20 cm dari atas hingga adonan di sendok sayur habis. Tunggu muncul serat, lalu sapu sapukan minyak dengan sutil ke permukaan adonan supaya terbentuk jambul kecil di tengah..
Saat permukaan tidak basah segera angkat jangan terlalu lama nanti gosong, lakukan menggoreng satu persatu sampai adonan habis. Enak empuk kenyal dalamnya matang. Sajikan untuk teman minum teh..

Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Baca Juga : Resep Kue Cucur: Kue Cucur Pandan, Sarapan Pasti Jadi Makin Nikmat. Dari semuanya, yang paling menantang adalah menghasilkan kue cucur berserat cantik. Kue cucur yang rasanya manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya ini adalah makanan tradisional dalam budaya Indonesia dan banyak ditemukan diberbagai daerah.