Biji ketapang manis asin renyah. Kue biji ketapang ini merupakan salah satu kue lebaran khas orang Betawi. Karena bentuk kuenya yang unik itu mirip dengan biji ketapang. Tekstur dari kue ini yaitu empuk, renyah dan gurih sehingga cocok disajikan untuk hari raya.

Tapi buat yang belum pernah merasakan, nggak usah khawatir, kita lihat resep di. Resep kue biji ketapang yang renyah dan empuk menggunakan bahan bahan sederhana seperti tepung terigu, tepung tapioka, telur ayam, dan Hari ini saya akan berbagi petunjuk membuat biji ketapang renyah dan empuk serta manis. Tampilan biji ketapang yang bagus adalah kuning sedikit. You can cook Biji ketapang manis asin renyah using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Biji ketapang manis asin renyah

You need 500 gr of tepung terigu.
It's 2 btr of telur.
It's 125 gr of margarin.
You need 150 gr of kelapa parut.
Prepare 1/2 sdt of vanili.
It's 1 1/2 sdt of garam (1 sdt di adonan awal, 1/2 sdt di adonan asin).
You need 5 sdm of gula pasir (4 sdm di adonan manis, 1 sdm di adonan asin).
It's 2-3 batang of seledri.
Prepare 1 sdt of bawang merah putih halus utk adonan asin (ga pake jg gpp).
It's of Penyedap (optional).

Buat teman teman muslim yang sebentar lagi merayakan Hari Raya Lebaran, pasti sudah sibuk untuk mempersiapkan hidangan dan kue apa saja yang nanti akan disajikan di saat Hari suci umat Islam tersebut. Beberapa hari kemararin, saya sudah memberikan beberapa. Kue biji ketapang hadir dengan rasa yang manis, gurih dan renyah. Beberapa kali makan kue biji ketapang, tapi baru satu yang menurut saya rasanya pas dengan selera saya.

Biji ketapang manis asin renyah instructions

Masukan tepung terigu, telur, margarin/mentega, vanili, 1sdt garam, aduk semua sampai tercampur rata. Sy aduk pake tangan aja 😅, yg semangat ya ngaduknya 😁.
Setelah tercampur rata, masukan parutan kelapa. Aduk lagi sampai agak kalis..
Bagi 2 adonan ya. Separo utk rasa manis, separonya lagi utk rasa asin..
Adonan manis: tambah 4 sdm gula pasir, aduk..
Adonan asin: masukan 1/2 sdt garam, bawang, dan seledri. Tambah penyedap kalo suka. Aduk lagi sampe rata.
Panaskan minyak dgn api kecil. ambil sedikit adonan, pilin sampai panjang kemudian potong2 diatas wajan..
Goreng yg asin terlebih dahulu ya, biar minyak ga hitam. Ini hasil yg asin ya...
Setelah adonan asin habis, goreng yg manis dgn api kecil. Kalo kebesaran api bs gosong spt punya sy 🤣. Tp tetap renyah koq...

Kebetulan waktu itu saya bertamu ke rumah salah satu saudara tante di Depok. Biji ketapang asin lebih disukai dari pada kue biji ketapang rasa manis. Pada dasarnya cara buat kue biji ketapang asin maupun manis sama saja, dan bahan bahan yang digunakan juga sama, jika ada perbedaan hanyalah penggnaan gula di ganti dengan garam. Kue biji ketapang yang ✅ enak dan renyah sangat pas buat sajian lebaran. Nama kue biji ketapang hanyalah berasal dari bentuknya yang serupa dengan biji ketapang.