Kue Cubit. Kue Cubit are traditionally made in a cake mold pan called a Cetakan Kue Cubit, often with specialty shapes, and are cooked on the stovetop. Lace/Spiderweb crepes can also be made in the pan and are known as Kue Cubit Laba-Laba. The size of these cakes, or "little muffins" as Evan named them, makes them perfect for little hands..

The sellers of this snack usually operate near schools or traditional markets. Kue Cubit (Pinch Cake) is traditional Indonesian cakes normally sold by street vendors. Kue means cake and cubit means pinch. You can have Kue Cubit using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kue Cubit

It's 2 btr of telur.
It's 100 gr of gula pasir.
You need 100 gr of mentega.
Prepare 150 gr of terigu serbaguna.
Prepare 150 cc of susu cair (sy dancow).
It's 1/2 sdt of baking powder.
Prepare 1/4 sdt of baking soda.
You need 1/2 sdt of Vanili bubuk.
You need of Topping : meises dan parutan keju.

The reason it is called pinch is because it is small and to eat it, it has to be pinched. Kue cubit is normally eaten as snacks. To make this cake, it is very easy. Lihat juga resep Kue cubit (simpel dan tanpa mixer) enak lainnya.

Kue Cubit step by step

Mixer gula dan telur sampai gula larut kurleb 2 menit. (Bisa juga dikocok pake balon wisk).
Saring terigu, baking powder, baking soda dan vanili bubuk, kemudian masukan sedikit demi sedikit dalam adonan telur, kocok pake kecepatan rendah. Lalu masukan mentega cair (dicairkan dengan di tim) yang sudah dingin dengan susu bergantian aduk pake spatula sampai tercampur rata. Tutup pake serbet dan diamkan kurleb 20-30 menit..
Bagi 2 bagian adonan, yang satu bagian beri perasa pandan. Masukan masing-masing dalam gelas ukur supaya mudah memasukan adonan dalam cetakan..
Panaskan cetakan yang telah diolesi sedikit minyak. Masukan adonan 3/4 cetakan. Tutup.
Setelah adonan 1/2 matang beri topping. Tutup lg dan biarkan sampai adonan atas tidak basah..

Kue cubit merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan dimasukkan dalam cetakan baja, dan dalam beberapa menit telah masak. Banyaknya variasi ini seperti kue cubit cokelat, green tea, keju, laba-laba, dan masih banyak lagi lainnya. Kini banyak orang mulai menjajakan kue cubit, pedagang kaki lima hingga restoran bintang sekalipun.