Batagor ala abang-abang. #batagorgorengtanpaikan #batagorrumahantanpaikan #batagortanpaikanresep Meskipun tanpa ikan, batagor ala abang-abang tetap enak dan disukai banyak orang. Jika batagor pada umumnya dibuat dari ikan tengiri, namun bisa juga dibuat dengan daging ayam yang juga tidak kalah enaknya, terlebih lagi jika. Batagor Bandung terdiri dari adonan bakso ikan tenggiri yang diisi ke dalam tahu dan kulit pangsit.
Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang.
Batagor sendiri merupakan makanan yang terpengaruh kuliner China yaitu dim sum shumai.
Bahkan ada banyak tempat makan batagor legendaris yang masih buka sampai sekarang.
You can have Batagor ala abang-abang using 30 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Batagor ala abang-abang
- Prepare 10 buah of tahu putih(potong 2 belah 2).
- It's 10 lembar of kulit pangsit (bagi menjadi 4).
- Prepare 250 gr of tepung tapioka.
- It's 130 gr of tepung terigu pro sedang.
- You need 20 gr of tepung beras.
- You need 1 butir of telur.
- Prepare 4 siung of bawang putih haluskan.
- You need 3 batang of daun bawang iris".
- It's 1 sdt of baking powder.
- It's 1 sdt of garam.
- Prepare 1 sdm of kaldu jamur/penyedap.
- Prepare 1/2 sdt of mrica bubuk.
- You need 200 ml of air.
- Prepare of Minyak untuk menggoreng.
- You need of Bumbu kacang.
- You need 500 ml of air.
- You need 1 buah of ubi kukus, haluskan.
- You need 70 gr of kacang tanah sangrai, haluskan.
- Prepare 8 buah of cabe merah kriting (rebus,haluskan).
- You need 4 siung of bawang putih, haluskan.
- Prepare 1 1/2 sdm of gula merah sisir.
- You need 1/2 sdm of garam.
- You need Secukupnya of kaldu jamur/penyedap.
- You need Secukupnya of Saos pedas.
- You need Secukupnya of Kecap manis.
- Prepare Secukupnya of gula pasir.
- You need 3 sdm of tepung beras,larutkan.
- You need of Pelengkap.
- It's of Mentimun.
- It's of Saos sambel / tomat.
Kalau kamu mampir ke Bandung, jangan lewatkan untuk mencicipinya ya. Tapi kalau masih nggak bisa ke sana, kamu bisa. Cara Mudah Membuat Batagor Ala Jajanan Sd. Lihat juga resep Batagor gerobak ala abang-abang enak lainnya.
Batagor ala abang-abang instructions
- Masukkan tepung tapioka, terigu, beras, telur,bawang putih, daun bawang, baking powder, garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan rata.
- Lubangi bagian tengah tahu yang sudah dipotong-potong, lalu isi sedikit dengan adonan tadi. Begitupun dengan kulit pangsit, isi dengan adonan tadi dan bentuk sesuai selera.
- Panaskan minyak, lalu goreng batagor sampai matang.
- Membuat bumbu kacang : tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe dan tumis sampai matang. Setelah itu masukkan kacang dan tambahkan air. Masak sampai mendidih, kemudian tambahkan ubi, gula merah, garam, kaldu jamur, gula pasir, kecap manis dan saos pedas. Jangan lupa tes rasa. Setelah itu masukkan larutan tepung beras, masak sampai sambel sedikit mengental.
- Tata batagor yang sudah digoreng tadi di piring, lalu siram dengan bumbu kacang dan tambahkan mentimun serta saos sambel/tomat. Batagor siap disajikan.
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan yang berasal dari Bandung ini. Mulai dari kaki lima di pingg. Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan sampai beberapa hotel berbintang pun menyediakan makananan ini. Potong tahu bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya dan taruh diwadah dan hancurkan. Tapi kok sekarang rada susah nyari abang-abang penjual tahu bulat goreng ya?
