SambaL Kacang Batagor/Somay. Dari kecil dulu lumayan sering bikin sambal kacang buat siomay atau batagor tapi gak ada yg enak pasti teksturnya kenteeelll bgttt & minyaknya itu lhooo gak mau keluar buat sambalnya udah pernah. Sambal ini bisa buat gorengan, siomay, cilok, sate. Sambal kacang ada banyak versi yaitu sambal kacang untuk pecel, untuk sate, untuk gado-gado, untuk somay, batagor, cilok, dll.

Sambal kacang/sambal pecel yang sudah jadi dicampurkan sedikit air agar menjadi kental. Nah, sambal pecel sudah siap disiramkan ke sayur untuk lauk makan. Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram dengan saus kacang. You can cook SambaL Kacang Batagor/Somay using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of SambaL Kacang Batagor/Somay

It's 1/3 kg of kacang tanah.
You need 15 of cabe merah besar.
It's 10 of Bawang putih.
It's 10 of cabe rawit merah.
Prepare 10 of kemiri.
You need 1 sdt of gula putih.
It's 1 sdt of garam.
Prepare 1 sdm of penyedap rasa jamur / ayam.
It's 4-5 sdm of air asam jawa.
You need 4 sdm of gula merah iris.
You need 1 1/2 ltr of air.
It's Secukupnya of minyak untuk menumis.

Untuk cara membuat bakso tahu cireng (batagor) pada dasarnya merupakan tahu yang di lembutkan lalu diisi dengan adonan yang umumnya terbuat. Process peanuts and cashew nuts in a food processor until smooth (I like a bit crunchy However, I changed the recipe of batagor slightly. Sambal kacang: haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan garam. Sajikan batagor dengan siraman sambal kacang dan bahan pelengkapnya.

SambaL Kacang Batagor/Somay step by step

Siapkan bumbu yang sudah di bersihkan /di cuci lalu iris2.
Siapkan kuali berisi minyak untuk menggoreng bumbu, terlebih dahulu goreng bawang merah sampai harum agak kering angkat dan tiriskan lalu goreng kemiri cabe dan bawang putih sebentar angkat tiriskan.
Goreng kacang tanah sampai masak jangan sampai gosong angkat tiriskan.
Campur semua kacang dan bumbu dan di blender sampai halus.
Tumis kacang dan bumbu yg sudah halus dengan minyak sedikit kasih garam, gula merah, gula putih, air asam dan penyedap rasa jamur/ ayam sampai harum lalu masukkan air masak sampai mengental dan mengeluarkan minyak kurang lebih 2 jam.
Kalau sudah kurang lebih 2 jam akan mengental dan seperti ini, icip rasa kalau sudah pas menurut selera masing2 matikan kompor sambal sudah siap.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "Yuk, Buat Sendiri. Garam secukupnya Cara membuat Batagor : Campur ikan, bawang merah, dan bawang putih. Waralaba siomay dan batagor yang paling enak hanya disini, buktikan kelezatannya dan cita rasanya yang khas. Rasanya sekarang ini sulit menemukan orang yang tidak mengenal batagor dan siomay. Siomay sukasuka yakin, hampir semua orang Indonesia tahu dan paling tidak pernah mengkonsumsi.