Batagor Kaki Lima. Dibuat dari Bumbu dan Rempah Pilihan Ala Kaki Lima (Rekomended). Resep Batagor - Batagor merupakan salah satu makanan khas Sunda yaitu bakso tahu yang digoreng, kemudian disiram. Batagor atau bakso, tahu goreng adalah makanan yang awalnya banyak dijumpai di wilayah Jawa Barat.

Fimela.com, Jakarta Batagor salah satu jajanan kaki lima khas Bandung yang disukai banyak orang. Membuat batagor tahu ala jajan kaki lima sepertinya menarik. Batagor (abbreviated from Bakso Tahu Goreng, Sundanese and Indonesian: "fried bakso [and] tofu") is a Sundanese dish from Indonesia, and popular in Southeast Asia, consisting of fried fish dumplings, usually served with peanut sauce. You can cook Batagor Kaki Lima using 22 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Batagor Kaki Lima

It's 1 papan of tahu putih.
Prepare 1 bungkus of kulit pangsit.
Prepare of Adonan Isian.
You need 100 gr of tepung tapioka.
Prepare 70 gr of tepung terigu.
It's 3 siung of bawang putih (dihaluskan).
It's 3 batang of daung bawang (diiris halus).
You need 200 ml of air panas.
It's 1 of butit telur.
It's Secukupnya of garam.
Prepare Secukupnya of lada bubuk.
You need of Saus kacang.
It's 150 gr of kacang tanah (digoreng dan dihaluskan).
You need 5 buah of cabe merah keriting.
You need 3 siung of bawang putih.
Prepare 1,5 keping of kecil gula merah (diiris halus).
Prepare Secukupnya of garam.
Prepare of Bahan pelengkap.
It's 2 butir of telur rebus.
Prepare of Kecap manis.
You need of Jeruk sambal.
It's of Sambal cabe rawit.

Pedagang kaki lima atau disingkat PKL adalah istilah untuk menyebut penjaja dagangan yang melakukan kegiatan komersial di atas daerah milik jalan (DMJ/trotoar) yang (seharusnya) diperuntukkan untuk pejalan kaki (pedestrian). Harga kaki lima tapi rasanya bintang lima. Industri rumahan ini berada di Jalan Siliwangi, Gang Hal ini dibuktikan dari banyaknya peminat Relicious. Apalagi menu paling laris adalah batagor dan siomay.

Batagor Kaki Lima step by step

Masak saus kacang terlebih dahulu : haluskan cabe dan bawang putih, lalu tumis sampai harum. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan dan secukupnya air. Aduk rata. Tambahkan gula merah yg sudah diiris halus dan secukupnya garam sambil koreksi rasa. Setelah siap sisihkan..
Bikin adonan isian nya : campurkan tepung tapioka, terigu, baput yg sdh dihaluskan, irisan daun bawang, garam, lada bubuk. Aduk sampai rata dgn menambahkan sedikit demi sedikit air panas sampai adonan jadi (tidak terlalu cair dan tidak terlalu padat)..
Setelah adonan agak dingin, masukkan 1 butir telur dan aduk rata. Adonan siap diisikan ke tahu dan kulit pangsit..
Untuk tahu : potong kecil berbentuk segitiga dan belah tengah nya. Lalu masukkan adonan ke dalam dan beri juga di permukaan tahu. Utk kulit pangsit : ambil 1 per 1 kulit pangsit, masukkan adonan ke dalam nya lalu tutup kulit pangsit dengan menyatukan ujung2nya..
Setelah menyiapkan tahu dan kulit pangsit yg sudah diberi adonan, siap digoreng dengan minyak sedang. Goreng sampai matang dan kecoklatan. Pastikan isi adonan nya juga matang ya (dapat juga digunting2 pada saat menggoreng).
Utk pelengkap sambal : rebus cabe rawit sesuai selera lalu haluskan. Utk pelengkap telur rebus : rebus selama 12 menit lalu dinginkan dan kupas..
Saran penyajian : gunting/potong2 batagor sesuai porsi yg diinginkan, tuang saus kacang sesuai selera, tambahkan kecap manis secukupnya, peras setengah jeruk sambal utk penyedap nya, dan beri sedikit sambal cabe rawit nya. Selamat menikmati 😊🙏.

Banyak penjual menjajakkan batagor ini, mulai dari pedagang kaki lima hingga warung hingga Batagor merupakan makanan berbahan dasar tahu yang dilembutkan, kemudian diisi dengan adonan. Batagor ala Kaki Lima Versi Booth. Selain Cindy Canteen dan Genji yang termasuk senior di OBC, Batagor Rezeki juga salah satunya. Sepertinya Batagor Rezeki adalah satu-satunya booth paling. Berikut ini daftar jajanan kaki lima Bandung yang wajib kamu coba saat melancong ke sana.