Cilok Goreng Isi Bakso Bumbu Kacang (awet empuknya). Cara penyajiannya biasanya dengan menggunakan bumbu kacang. Ada pula variasi lainnya, ada cilok bakar, cilok goreng, atau cilok yang berisi telur, atau masih banyak lagi. Cilok memang banyak macam dan variasinya. meski beraneka ragam, namun cara membuat cilok kebanyakan tak jauh.

Langkah pertama buat terlebih dahulu saus kacangnya dengan memasukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, cuka, gula pasir air bersih serta garam. Siapkan wajan, lalu didihkan minyak goreng secukupnya. Cilok goreng memiliki rasa yang lebih gurih dan krispy. You can have Cilok Goreng Isi Bakso Bumbu Kacang (awet empuknya) using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cilok Goreng Isi Bakso Bumbu Kacang (awet empuknya)

You need 150-200 gr of tepung aci/kanji/tapioka.
You need 2 batang of daun bawang,rajang halus.
Prepare of Bakso, potong untuk isian.
It's of Bahan biang.
It's 150 gr of tepung terigu.
It's 300 ml of air.
It's 1/2 sdt of garam.
It's 1/4 sdt of penyedap/kaldu bubuk.
It's 1/2 sdt of gula.
You need 1/3 sdt of merica halus.
It's 2 siung of bawang putih halus.
You need of Bahan bumbu kacang.
It's 2 genggam of kacang tanah.
It's 2 siung of bawang merah.
You need 1 siung of bawang putih.
It's 1 buah of cabe merah besar.
You need 1/3 bungkus of terasi udang bentuk permen.
You need secukupnya of Garam dan gula.
You need secukupnya of Air.

Cilok jadi camilan yang pas disantap kapan saja. Letakkan cilok dalam mangkuk, siram dengan saus kacang. Buku "Jajanan Kaki Lima Khas Bandung" karya Linda Carolina Brotodjojo yang diterbitkan oleh Gramedia. Cilok goreng yang satu ini sedikit beda dengan cilok yang lainnya, kalau biasanya bumbu cilok Goreng cilok keesokan harinya hingga matang.

Cilok Goreng Isi Bakso Bumbu Kacang (awet empuknya) step by step

Campur semua bahan biang dalam panci, aduk rata lalu masak dengan api sedang hingga kalis dan matang. Dinginkan..
Setelah dingin, masukkan daun bawang. Masukkan tepung aci sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai kalis..
Bulatkan dengan isian potongan bakso..
Rebus dalam air mendidih yang telah diberi beberapa tetes minyak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan..
Goreng bahan bumbu kacang kecuali garam dan gula yah. Lalu ulek hingga halus, tambahkn air sesuai kekentalan yang diinginkan. Beri garam dan gula, koreksi rasa..
Goreng cilok dalam minyak panas hingga permukaannya berubah renyah. Angkat..
Sajikan cilok bersama siraman bumbu kacang.

Cilok goreng bumbu meresap siap disajikan. Tak hanya cilok dengan bumbu kacang atau pedas saja, cilok goreng dengan siraman bumbu pedas. Cilok bumbu kacang rupanya bukan hanya milik orang Bandung. Inilah sedikit dari jajanan masa kecil yang hingga kini masih jadi street food terfavorit semua orang. Tentu saja untuk membangkitkan selera, bakso cilok disajikan bersama sambal, saus, kecap manis, dan taburan bawang goreng.