Asinan mangga. Dikasih mangga apel yang masih mengkel sama temen kantor karena dia tau aku suka banget rujak dan asinan. Mangga merupakan tanaman nan berasal dari negara India. Mangga ialah buah nan biasa dijadikan sebagai buah meja.
Asinan ini dibuatnya kemarin malam, kebetulan pulang kerja pak suami dikasih mangga apel sama temen kerjanya.
Langsung aja dia buat asinan ini (ini hasil karya suami saya), dari awal mengupas mangga, mengiris, sampai merebus cabai semuanya dilakukan pak suami 🤠(saya hanya memperhatikan dan foto.
Asinan mangga terbuat dari mangga nan masih muda setelah itu diberi kuah ataupun air gula, sehingga menciptakan rasa asam, manis, serta pedas.
You can have Asinan mangga using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Asinan mangga
- It's 1 kilo of mangga (3 buah).
- Prepare 500 ml of air matang.
- It's 10 of cabe merah keriting.
- It's 5 of cabe rawit.
- You need 1 genggam of ebi (pengganti terasi).
- It's 2 sdm of asam jawa diencerkan dengan 5 sdm air.
- It's Secukupnya of garam,gula, cuka masak.
Umumnya asinan populer berasal dari wilayah Bogor, Jawa Barat, serta sekitarnya. Tetapi jangan takut, bila Kamu tidak berdomisili di wilayah Bogor serta sekitarnya, saat ini Kamu juga sesungguhnya bisa. Resep asinan mangga serut juga bisa dijadikan sebagai es mambo. Tiap ke Bogor pasti selalu beli asinan ini. nah, di Jakarta juga ada cabangnya di daerah Mangga Besar.
Asinan mangga step by step
- Potong mangga memanjang, depan belakang samping kiri kanan. Cuci bersih, rendam sebentar dan tambahkan garam 1 sdm supaya getah terlepas.
- Sementara mangga direndam, mari Blender cabe, ebi dengan air sedikit.
- Masak air, setelah mendidih masukkan hasil blender, masukkan garam 2 sdm, gula 3 sdm, cuka masak 1 sdt, air asam Jawa. Aduk, tes rasa.
- Buang air garam rendaman mangga.bilas sekali lagi lalu buang airnya.
- Siram mangga dengan air sambal dan simpan dikulkas sampai mangga agak layu..
Rasanya menurutku sama sih kayak yang di Bogor. Favoritku disini asinan buahnya, karena isinya banyak, buahnya seger, dan rasa kuah asinannya itu enak menurutku karena pas asem-pedesnya. Resep cara membuat asinan mangga, salah satu cemilan anti kantuk yang populer. Sebab rasa asem asin dan pedasnya itu sangat segar. Apabila ada sisa, bisa disimpan di kulkas ya, tahan hingga tiga hari.
