Prol Tape. Disebut kue prol sebab saat dimakan kue ini langsung pecah atau 'ngeprol' dalam bahasa Jawa. Makanan khas Jember dengan cita rasa manis legit serta aroma khas tape singkong ini, sekilas hampir mirip dengan cake tape hanya saja teksturnya lebih padat. Untuk menambah variasi rasa dan tekstur, dapat ditambah dengan kismis dan parutan keju di atasnya seperti resep berikut.
Bisa langsung dimakan, dibikin es, di buat cake, digoreng, dibikin wedang.
Kali ini aku bikin prol tape panggang.
Ternyata tape singkong merupakan sumber karbohidrat yang baik.
You can cook Prol Tape using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Prol Tape
- It's of Bahan Adonan.
- You need 100 gram of tape.
- Prepare 30 gram of gula pasir.
- You need 1 butir of telur.
- You need 1/4 sdt of SP.
- It's 30 gram of terigu protein sedang (segitiga biru).
- Prepare 1/4 sdm of garam.
- You need 25 ml of minyak goreng.
- You need 15 ml of susu SKM+35 ml air (total 50ml) atau 50ml susu UHT.
- Prepare of Topping.
- It's 1 butir of kuning telur atau egg gloss.
- It's of Kismis.
- It's of Keju.
Ceritanya, suka banget sama prol tape setiap kepasar selalu beli ini. Tapi pas itu pengen buat sendiri dan jadilah prol tape oven buatan kuu.buat nya gampang karena aku yang gak pertama kali buat aja bisa. Semangat buat yang mau coba pasti kalian bisa. Ceritanya bikin prol tape ini gara gara request ibukku.
Prol Tape instructions
- Buang sumbu pada tape terlebih dahulu.
- Panaskan oven (saya pakai oven tangkring) dengan api besar sehingga pada saat kita selesai membuat adonan suhu oven stabil..
- Olesi juga loyang 15*10cm dengan minyak tipis dan terigu. Atau gunakan kertas roti agar kue tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang..
- Mixer tape beserta gula pada kecepatan rendah naik ke sedang sampai gula rata dengan tape dan teksturnya lembut..
- Masukan telur (putih dan kuningnya) lalu mixer lagi dengan kecepatan sedang sampai telur rata dan warnanya sedikit memucat.
- Masukan SP lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai warnanya pucat.
- Masukan terigu dan garam lalu mixer dengan kecepatan rendah. Pada tahap ini jangan terlalu lama memixer cukup sampai terigu tercampur saja. Karena jika terlalu lama adonan bisa bantet..
- Masukan minyak dan susu bersamaan lalu aduk balik dengan spatula. Tahap ini juga penting, jangan terlalu lama di aduk, cukup sampai rata dan tidak ada cairan yang tidak tercampur.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan taburkan kismis diatasnya. Lalu panggang dengan api sedang cenderung kecil agar tidak gosong dan matang merata..
- Setelah 15 menit keluarkan loyang lalu olesi dengan kuning telur(saya pakai egg gloss katena lebih murah untuk jualan) lalu taburi dengan parutan keju. Panggang lagi sampai matang(tes tusuk). Kalau saya total waktu memanggang kurang lebih 45menit ditambah dengan mixing 15menit jadi total 1 jam.
- Prol tape siap dinikmati bersama teh manis hangat atau kopi.
Gak tau kenapa ko tiba tiba pengen makn prol tape kayak yang dulu sering di makan. Dan aku sendiri belum pernah tau dan ngerasain prol tape ini. Lihat juga resep Prol Tape Panggang enak lainnya. Prol tape merupakan kue yang terbuat dari bahan tape singkong dicampur tepung terigu dan telur kemudian dipanggang/oven. Rasanya seperti bolu tapi dengan rasa tape yanglebih terasa.
