Cilok Goang. Lihat juga resep Cilok goang enak lainnya. Cilok (Sundanese script: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) is an Indonesian ball-shaped dumpling made from aci (tapioca starch), a Sundanese snack originated from West Java, Indonesia. In Sundanese, cilok is an abbreviation of aci dicolok or "poked tapioca", since the tapioca balls are poked with lidi skewers made from the midrib of the coconut palm frond.
Resep cara membuat cilok goang khas Bandung, mirip seperti gabungan antara cilok kuah dan seblak kuah.
Jika suka sekali dengan makanan ini, tidak perlu jauh-jauh ke Bandung ya.
Cara Membuat Cilok Goang Enak dan Pedas - Cilok merupakan sebuah makanan yang terkenal dan paling banyak diminati oleh kalangan anak-anak, cilok merupakan salah satu jenis jajanan yang enak dan tentunya memiliki harga yang sangat murah meriah.
You can cook Cilok Goang using 22 ingredients and 16 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cilok Goang
- You need of Bahan Dasar Cilok :.
- It's 1/2 kg of tepung tapioka / aci.
- Prepare 4 sdm of tepung terigu.
- It's 5 tangkai of seledri.
- It's 5 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- You need 1 sdt of merica bubuk.
- Prepare secukupnya of garam.
- You need secukupnya of penyedap rasa.
- Prepare secukupnya of air.
- It's secukupnya of minyak sayur.
- Prepare of Bumbu Kuah :.
- You need 5 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- Prepare 5 butir of merica halus.
- You need 1 batang of daun bawang.
- It's 4 buah of jeruk limau.
- You need secukupnya of minyak sayur.
- Prepare secukupnya of bawang goreng.
- It's secukupnya of garam.
- It's secukupnya of penyedap rasa.
- Prepare secukupnya of air.
Biasanya cilok disajikan bersama dengan bumbu sambal kacang, namun untuk kali ini cilok akan disajikan bersama dengan sambal goang atau cilok goang. Cilok goang tentu akan lebih nikmat jika disajikan selagi masih panas atau hangat, karena kalau sudah dingin, tekstur cilok akan sedikit keras dan alot ketika disantap. Sekian dari kami tentang resep cilok goang pedas paling enak ini. Cilok goang menyajikan kuah dan sambal, sementara cilok pada umumnya justru tanpa kuah.
Cilok Goang instructions
- Masukan tepung tapioka, terigu, merica bubuk atau yang sudah ditumbuk, seledri, penyedap rasa dan garam ke dalam baskom.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah kemudian tumislah saat minyak mulai panas dan siram air secukupnya.
- Masukanlah air tersebut sedikit demi sedikit jika sudah mendidih ke dalam baskom, sambil mengadon bahan-bahan tapi jangan sampai lembek/lengket (jangan terlalu banyak air).
- Aduk hingga kalis dan tidak lengket kurang lebih seperti di dalam foto ini.
- Bentuklah adonan menjadi bulatan-bulatan berukuran sedang, nah jika ingin sensasi pedas aku juga memasukan potongan cabe rawit ke dalam adonan berbentuk agak lonjong agar dapat dibedakan.
- Didihkan air secukupnya dan tambahkan minyak 1 sdm lalu masukan adonan yang sudah di bentuk.
- Setelah dimasukan, kecilkan api. Tunggu hingga agak matang.
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan sambik disiram dengan air biasa/dingin yang sudah matang.
- Bumbu Kuah : haluskan bawang merah, bawang putih dan merica (jumlahnya sudah ada di keterangan bahan di atas ya).
- Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam sedikit minyak yang sudah panas aduk hingga terasa harum dan tidak gosong.
- Masukan bumbu yang sudah dimasak ke dalam air mendidih.
- Setelah mendidih kecilkan api dan masukan sedikit demi sedikit bulatan bulatan adonan, garam dan penyedap rasa tunggu hingga masak.
- Jika ingin menambahakan daun bawang campurkan ketika sudah masak/matang ya.
- Sebelum tuang ke mangkok, ulek kasar beberapa cabe rawit agar pedas.
- Tuangkan cilok dan kuahnya ke dalam mangkok dan berilah satu tetes perasan jeruk limau dan terakhir taburilah dengan bawang goreng.
- Siap dihidangkan.
Cara buat ciloknya sama persis dengan yang telah kami sebutkan di atas, sengaja tidak kami tuliskan kembali agar tidak membuat kamu bingung. Nah, disini akan kami berikan ulasan cara membuat kuah dan sambal goang. Berbeda dengan cilok pada umumnya yang bumbunya kental, yang ini justru mirip seperti pakai kuah bakso atau soto. Untuk resepnya bisa kamu lihat berikut. i. Bahan Membuat Cilok Goang Kuah Pedas A.
