Cilok Goang (khas tasikmalaya). Berbeda dengan cilok pada umumnya, Tasikmalaya punya cilok yang khas sendiri, yaitu cilok goang dan kamipun tertarik untuk memasukannya dalam makanan khas tasikmalaya. Cilok ini terkenal dengan pedasnya yang mantap. Share to Cilok Goang Khas Tasikmalaya.

Cilok Goang Khas Tasikmalaya (Kang Dede) Halo sobat gurih gurih. di video kali ini mister akan meriview jajanan cilok kuah goang. Resep khas Bandung asli, dijamin enak. Resep khas Bandung asli, dijamin enak. You can cook Cilok Goang (khas tasikmalaya) using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cilok Goang (khas tasikmalaya)

It's 250 gram of tepung kanji/tapioka/aci.
Prepare 125 gram of tepung terigu.
It's 1/4 kilogram of daging ayam + ceker.
It's 3 siung of bawang putih.
It's 6 ruas jari of kencur.
It's 5 buah of cabai merah.
You need 10 buah of cabai rawit.
Prepare 2 sdm of garam.
Prepare 1 bks of kaldu bubuk.
It's 1 btg of daun bawang.
Prepare 3 sdm of minyak zaitun/sayur untuk menumis.
You need Secukupnya of air.

Bikinnya super gampang dan praktis, wajib banget coba! Makanan khas Tasikmalaya yang satu ini punya rasa pedas dengan tekstur kenyal dan gurih ketika dimakan. Ditambah bumbu khas super enak dan sambal goang untuk siraman kuahnya. Cilok goang sebenarnya adalah sajian cilok yang disiram dengan kuah sambal goang.

Cilok Goang (khas tasikmalaya) step by step

Rebus ayam dan ceker hingga matang, tiriskan lalu suir daging untuk isian cilok (jika ada kulitnya maka dipotong kecil), pisahkan tulang dan cekernya, air kaldu bekas rebusan jangan dibuang..
Campur tepung terigu, tepung kanji, garam, sedikit kaldu bubuk, lalu ayak..
Haluskan bawang putih dan kencur, kemudian campurkan ke adonan cilok. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan tangan sampai kalis..
Setelah kalis, bentuk bulat pipih dan masukkan isiannya berupa daging ayam atau kulit (jika ada), lalu bulatkan. Ulangi sampai adonan habis..
Rebus cilok dengan air (bukan air kaldu) sampai mengambang dan matang. Lalu tiriskan..
Sementara cilok direbus, haluskan cabai merah dan rawit. Juga iris tipis daun bawang..
Tumis cabai yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, lalu tuang air kaldu secukupnya, tambahkan kaldu bubuk secukupnya, aduk sebentar dan tunggu sampai mendidih. Masak dengan api sedang..
Masukkan tulang ayam, ceker, dan cilok. Tunggu beberapa menit sampai air agak mengental dan surut..
Sajikan selagi hangat dan taburkan daun bawang di atasnya..

Cilok goang adalah salah satu varian cilok yang wajib kamu bikin di rumah. Kuah pedasnya membedakannya dari jenis cilok lain. Tata cilok di mangkok, tuang kuah bumbu goang. Sajikan dengan taburan pilus dan perasan jeruk sambel. Cilok Goang Khas Tasikmalaya (Kang Dede) Halo sobat gurih gurih. di video kali ini mister akan meriview jajanan cilok kuah.