Ayam KungPou. Masakan khas dari Szechuan yang memadukan ayam, kacang, dan sayuran yang ditumis dengan cabai khas mereka (Szechuan peppercorn). Hidangan chinese yang klasik ini dapat populer bahkan di barat mungkin karena rasa saus yang kompleks dan sangat gurih yang mampu. Si koko suka banget kungpao chicken.
Resep saya adaptasi dari buku masakan chinese.
Suara.com - Ayam Kungpao adalah salah satu menu olahan favorit.
Menu masakan Tiongkok ini banyak menarik perhatian lantaran cita rasanya yang pedas dan gurih yang tercampur menjadi satu.
You can cook Ayam KungPou using 22 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam KungPou
- It's 300 gr of fillet paha ayam.
- Prepare of Bumbu marinasi :.
- You need 1/2 sdm of arak masak/jus apel (sy skip).
- You need 2 sdt of tepung maizena.
- You need 1 sdm of putih telur.
- It's 2 sdt of kecap asin (gak ada stok diganti dgn kecap inggris).
- It's 1 sdt of minyak wijen.
- You need 1/2 sdt of lada putih.
- It's of Bumbu tumis :.
- Prepare 10-15 bh of cabe besar kering digunting 1cm (sy 7bh cabe keriting+.
- It's 1 sdm of cabe bubuk).
- You need 6 siung of bawang putih iris tebal (sy dicincang).
- It's 1-2 btg of bawang daun iris 1 cm.
- Prepare 50 gr of kacang tanah goreng tanpa kulit.
- It's of Tambahan sy : 1 bh bombay iris tebal.
- It's of Bumbu saus :.
- You need 2 sdm of saus tiram.
- Prepare 3 sdm of dark soy souce (sy skip).
- You need 3 sdm of cuka (sy ganti dengan air jeruk lemon).
- Prepare 2 sdm of gula (sy 2 sdt+1 sdm kecap manis).
- It's 1 sdt of tepung maizena.
- You need 75 ml of air kaldu ayam/air.
Konon, nama Ayam Kungpao diambil dari nama pahlawan yang telah berjasa di Provinsi Sichuan. Campur semua bahan saus kung pao menjadi satu, sisihkan terlebih dahulu. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah kering hingga wangi. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan.
Ayam KungPou step by step
- Ayam dimarinasi dan aduk rata diamkan minimal 15 menit, masukan lemari es..
- Untuk saus, campurkan semua bahan dalam wadah aduk rata..
- Panaskan minyak secukupnya masukan ayam yang sudah dimarinasi, goreng hingga 1/2 matang buang minyak jika dirasa terlalu banyak, lalu masukan bumbu-bumbu lain nya : potongan cabe, cabe bubuk, jahe dan bawang putih. Masak sampai ayam kecoklatan..
- Masukan campuran saus nya dan biarkan agak mengental. Masukan bawang daun dan kacang goreng..
Ayam kung pao sangat terkenal di Indonesia, menu makanan asal Tiongkok ini mengambil nama dari nama seorang pahlawan yang telah berjasa di provinsi Sichuan. Untuk mengabadikan namanya maka dibuatlah penamaan pada makanan berbahan dasar ayam dengan citarasa yang pedas. Berikut adalah cara yang mudah untuk membuat KungPao rumahan yang enak. Menu Ayam Kung Pao adalah masakan yang berasal dari Cina, tepatnya dari daerah Sichuan yang terkenal dengan citarasa masakan pedas. Memasak Ayam Kung Pao sangat mudah dan anda bisa leluasa meracik bumbu yang sesuai dengan selera anda.
