Bubur Ayam Kuah Kuning. Selain suwiran ayam, bubur ayam juga sering disajikan dengan kacang kedelai, irisan cakue, tongcai, irisan daun bawang, bawang goreng, dan tak ketinggalan kerupuk atau emping. Kuah: Dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Haiii hari ini aku masak bubur ayam kuah kuning.

Kemudian untuk bubur ayam Tegal, memiliki ciri penyajian bubur dengan kuah bumbu kuning yang khas. Bubur ayam betawi is also referred to as bubur ayam Jakarta. Betawi refers to an ethnic group that lives in Jakarta and its surrounding area. You can have Bubur Ayam Kuah Kuning using 17 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Bubur Ayam Kuah Kuning

You need 1/2 kg of Ayam.
It's 4 siung of Bawang Merah.
It's 6 siung of Bawang Putih.
Prepare 3 butir of Kemiri.
You need 1 sdt of Kunyit Bubuk.
You need 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
Prepare 1 buah of Serai (Geprek).
Prepare 1 ruas of Lengkuas (Geprek).
Prepare 1 ruas of Jahe (Geprek).
You need 2 lembar of Daun Jeruk.
It's 1 batang of Daun Bawang (Iris Tipis).
You need Secukupnya of Garam dan Kaldu Jamur.
You need of Bubur Polos.
It's 1 cup of Beras.
You need 4 cup of Air.
You need 2 lembar of Daun Salam.
Prepare Secukupnya of Garam dan Kaldu Jamur.

Preheat oil in a large pot. Bubur ayam Cianjur menggunakan kuah pais, yakni bahan dan bumbu yang sering digunakan untuk membuat pepes. Dibawah ini adalah resep Bubur ayam Betawi memang sangat populer terutama di Jakarta. Salah satu yang membuatnya sedikit berbeda adalah kuahnya yang berwarna kuning.

Bubur Ayam Kuah Kuning instructions

Buat bubur polos terlebih dahulu, campur semua bahan. Saya menggunakan rice cooker sekitar 1 Jam. Sampai dengan hasil bubur yang pas, tidak terlalu encer. tidak terlalu kental.
Cuci bersih ayam. Rebus dengan air secukupnya serta tambahkan 2 siung Bawang Putih (Geprek), Garam dan Kaldu Jamur. Masak sekitar 30 menit..
Setelah ayam matang. Tiriskan. Kemudian Goreng sebentar. Lalu suwir ayam. Air rebusan ayam jangan dibuang..
Haluskan Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri, Kunyit dan Ketumbar..
Tumis bumbu halus, tambahkan Serai, Jahe, Lengkuas serta Daun Jeruk..
Setelah bumbu halus sudah wangi dan matang, campurkan dengan air rebusan ayam tadi, kemudian tambahkan air secukupnya..
Masak kuah kuning hingga mendidih, tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya. Tes rasa..
Tata bubur, Silahkan tambahkan topping sesuai selera (Ayam, Bawang Goreng, Daun Bawang, Seledri dan Kerupuk). Boleh tambahkan Kecap Manis..
Bubur Ayam siap disajikan..

Bubur Ayam Kuning merupakan menu khas untuk makan pagi orang Indonesia yang sangat legendaris. Meskipun banyak versi, tapi yang satu ini dipastikan Misalnya saja bubur ayam Cirebon. Tentunya ini berbeda dengan versi Bandung yang tidak menggunakan kuah kuning sama sekali. Tambahkan juga kecap dan sambal sesuai selera. Salah satunya bubur ayam kuah kuning.