Recipe: Yummy Rica rica Balungan ayam

Rica rica Balungan ayam. RICA RICA ENTOK SLENGET KANG TANIR Beberapa masakan rica-rica yang sering dijumpai dikota Jogja adalah rica-rica enthog atau rica-rica bebek dan juga rica-rica ayam/balungan ayam. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja.

Ayam rica-rica memang dibuat dengan menggunakan berbagai rempah-rempah yang khas Indonesia, sama seperti makanan tradisional lainnya yang kaya akan rempah-rempah. Karena menggunakan berbagai rempah membuat makanan ini menjadi lezat, dan resepnya juga sudah turun-temurun. COM - Sudah kepikiran mau masak apa hari ini? You can have Rica rica Balungan ayam using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rica rica Balungan ayam

1. Prepare 2 kg of Balungan ayam bagian dada(bisa mix kepala/ceker).
2. Prepare 2 ikat of daun kemangi (optional).
3. You need 5 lembar of daun salam.
4. You need 4 lembar of daun bawang iris.
5. You need 8 lembar of daun jeruk buang tulang.
6. Prepare 4 buah of tomat potong dadu.
7. You need of Bumbu Halus :.
8. It's 12 siung of bawang putih.
9. Prepare 20 siung of bawang merah.
10. Prepare 12 buah of cabe merah besar.
11. Prepare 20 Buah of cabe rawit (selera).
12. Prepare 2 ruas jari of jahe.
13. You need 3 ruas jari of kunyit.
14. You need 4 ruas of lengkuas.
15. It's 2 sdm of ketumbar.
16. Prepare 12 butir of kemiri.
17. It's 2 sdt of lada butiran.
18. It's 4 batang of sereh geprek.
19. It's 1 Sdm of garam halus.
20. It's 1 sdt of kaldu jamur rasa ayam.
21. It's 2 sdm of gula Jawa sisir halus.
22. You need 1 Sdm of gula pasir (selera).
23. Prepare of Minyak untuk menumis bumbu.

Coba ikuti tips mudah membuat ayam rica-rica agar sambalnya mantap ini, dijamin bikin kita ingin tambah nasi. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas. Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar. Matikan kompor dan letakkan rica-rica balungan ini di piring.

Rica rica Balungan ayam instructions

1. Siapkan Balungan dada ayam potong kecil2 (selera)cuci bersih,sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan,tumis daun bawang dan tomat sampai sedikit layu,lalu masukan bumbu halus,daun salam,daun jeruk,sereh,aduk sampai bumbu matang..
3. Masukan potongan balungan ke dalam tumisan bumbu,aduk dgn bumbu sampai ayam berubah warna,tambahkan air panas sampai menutup seluruh permukaan balungan..
4. Selanjutnya masukan garam,kaldu jamur,gula aduk rata,masak dgn api kecil sampai air menyusut agar bumbu meresap sempurna,aduk sesekali aja,terahir koreksi rasa ya moms kalo ada yg msh blm pas bisa di perbaiki,jika kuah,sudah menyusut,matikan kompor,masukan daun kemangi lalu aduk rata,daun kemangi akan layu dgn sendirinya..
5. Rica rica Balungan,kepala dan ceker ayam siap di nikmati dgn nasi hangat..selamat mencoba moms...

Resep Ayam Rica - Rica Pedas Enak dan Spesial Untuk Keluarga - Asal muasal dari resep ayam rica-rica ini berasal dari daerah Manado - Sul. Setelah bahan dan bumbunya siap, pertama kita rebus terlebih dahulu ayamnya hingga mendidiih. Sambil menunggu daging ayam lunak hingga tulang, kita racik dahulu bumbunya. Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook. Sri bakat memodifikasi bumbu nich, gak heran hasilnya mantap :-).