Easiest Way to Prepare Yummy Tahu Bacem

Tahu Bacem. Tahu Bacem is perfect for summer BBQ. Instead of buying tofu or vegetarian burger at the stores for your vegetarian guests, why you don't try to make this Tahu Bacem. Many recipes of this sweet marinated tofu apply frying process.

Bacem or baceman is a type of food preparation/cooking technique by slowly simmering food (especially tofu and tempeh) in salt, sugar, spices, and herbs in a covered pot until the simmering liquid is reduced and the seasonings are fully absorbed. This cooking technique originates in Central Java, and nowadays very common throughout the entire island of Java. Tahu bacem is a traditional meal from Mataraman area, Central of Java. You can have Tahu Bacem using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tahu Bacem

1. You need 10 potong of tahu putih kotak biasa.
2. Prepare 2 lbr of daun salam.
3. You need Secukupnya of kaldu bubuk.
4. It's 2 of glondong gula jawa.
5. You need Secukupnya of kecap manis.
6. You need 1 sdm of gula pasir (boleh skip aja).
7. Prepare of 👩‍🍳Bumbu halus :.
8. Prepare 1 sdt of ketumbar.
9. Prepare 4 siung of bwg putih.
10. It's 7 siung of bwg merah.
11. You need 1 sdt of garam.

Actually bacem is a way to make the meal stay longer, in this case for tofu and tempeh. They marinated them with spices then cook for sometime. Lihat juga resep Tahu Bacem enak lainnya. Bacem Tahu biasanya memiliki citarasa yang manis karena dibumbui dengan gula merah.

Tahu Bacem instructions

1. Cuci bersih tahu putih. Siapkan semua bumbu. Oiya, ini saya pake ayam rebus juga ¼ kg, ikut dibacem aja deh😀.
2. Siapkan wajan, tuangkan air ±500 ml. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, asam, gula jawanya, kecap, kaldu bubuk, dan daun salam. Aduk rata. Cek rasanya, sesuaikan selera kemanisan dan asinnya yaa..
3. Masukkan tahunya (plus ayam rebus). Tambahkan air lagi sampai tahunya tenggelam (maap itu air punya saya kebanyakan kayak bikin semur😥 tapi gapapa deh ntar juga susut). Masak sampai airnya susut banyak..
4. Sajikan deeh. Boleh dicemil pake cabe rawit ijo, boleh juga dimakan bareng nasi putih. Nyammm😋.

Makanan ini berasal dari Jawa Tengah tepatnya dari daerah Yogyakarta. Namun demikian, bacem tahu kini sudah banyak tersebar luas dimana-mana bahkan hampir diseluruh wilayah Indonesia ini terdapat jenis makanan yang satu ini. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat!