Kue Cucur Gula Merah. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring.
Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah.
Hay.semua. pada vidioku ini masih seputar membuat kue cucur.kali ini kue cucur gula merah. dividio ini juga banyak tips seputar.
Jika masih pertama kali ini membuat, sebaiknya sesuaikan dulu bahan sesuai dengan takaran yang ada.
You can cook Kue Cucur Gula Merah using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Kue Cucur Gula Merah
- Prepare 200 gr of tepung beras.
- You need 200 gr of tepung segitiga.
- Prepare 500 ml of air kelapa (bisa ganti air biasa).
- You need 200 gr of gula merah.
- You need of Daun pandan (bs ganti vanilli bubuk).
- Prepare 1/4 sdt of garam.
Jika hasilnya bagus dan ingin menambah jumlahnya, Anda bisa memulai menimbang bahan lagi dari awal. Kue cucur yang rasanya manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya ini adalah makanan tradisional dalam budaya Indonesia dan banyak ditemukan diberbagai daerah. Demikian cara membuat kue cucur gula merah. Cara membuat kue cucur gula merah perlu ketelitian dan mengikuti resep dengan tepat.
Kue Cucur Gula Merah step by step
- Masak gula merah, air & daun pandan/vanilli bubuk hingga gula larut. Matikan kompor, saring gula merah. Tunggu hingga hangat/dingin..
- Campur duo tepung & garam. Aduk rata. Masukkan cairan gula merah, aduk dengan whisk hingga adonan menyatu dan tidak bergerindil. Lanjutkan mixer dengan kecepatan rendah, selama 5 menit. Tekstur adonan tidak terlalu kental & tidak terlalu encer. Diamkan adonan selama 30 menit atau lebih (saya bikin pagi, gorengnya malam, adonan simpan dikulkas)..
- Panaskan minyak diwajan yg agak cekung, dengan api kecil. Whisk lagi adonan setelah didiamkan, sebentar saja. Tuang 1 sendok sayur adonan. Tunggu hingga muncul serat, lalu siram2kan adonan dengan minyak disampingnya. Tidak perlu dibalik ya. Tes tusuk ditengah, jika sudah matang angkat & tiriskan..
- TIPS : Untuk menghasilkan serat, api harus benar2 panas. Goreng dengan api kecil. Lebih lama mendiamkan adonannya..maka akan semakin banyak serat. Pemakaian air kelapa lebih menghasilkan serat..Selamat mencoba 🙏.
Setelah berhasil bikin kue cucur, bisa dijual. Perpaduan rasa manis dan gurihnya kue ini sangat pas, bikin ketagihan. Tenang, sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep kue cucur gula merah dan cara membuatnya di bawah ini, lho! Kue cucur gula merah akhirnya siap dihidangkan. Selanjutnya, masukkan irisan gula merah, mixer kembali hingga gula larut.
