Recipe: Yummy Kue Cucur Gula Merah

Kue Cucur Gula Merah. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring.

Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah. Hay.semua. pada vidioku ini masih seputar membuat kue cucur.kali ini kue cucur gula merah. dividio ini juga banyak tips seputar. Jika masih pertama kali ini membuat, sebaiknya sesuaikan dulu bahan sesuai dengan takaran yang ada. You can cook Kue Cucur Gula Merah using 7 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Kue Cucur Gula Merah

1. You need 125 gr of Tepung Beras.
2. You need 100 gr of Tepung Terigu.
3. You need 200 ml of Air.
4. It's 140 gr of Gula Merah (sisir halus).
5. Prepare 60 gr of Gula Pasir.
6. You need 1/4 sdt of garam.
7. Prepare of Daun Pandan.

Jika hasilnya bagus dan ingin menambah jumlahnya, Anda bisa memulai menimbang bahan lagi dari awal. Kue cucur yang rasanya manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya ini adalah makanan tradisional dalam budaya Indonesia dan banyak ditemukan diberbagai daerah. Demikian cara membuat kue cucur gula merah. Cara membuat kue cucur gula merah perlu ketelitian dan mengikuti resep dengan tepat.

Kue Cucur Gula Merah step by step

1. Campurkan gula pasir, gula merah sisir, air, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga gula larut dan mendidih. Kemudian diamkan air gula hingga suam suam kuku, baru disaring deh..
2. Campur tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah dan aduk hingga merata. Aduk pake whisk aja..
3. Campurkan larutan gula ke dalam wadah tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk. Pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Kalo sudah pas, air gulanya bisa di stop..
4. Mixer adonan sekitar 5 menit. Kemudian diamkan adonan minimal 15 menit (kalo saya biasanya 30 menit -1 jam, karna sambil momong anak hehe).
5. Panaskan wajan cekung dan diberi minyak agak banyak (saya pake kompor elektrik jadi gak bisa pake wajan cekung, jadinya cucurnya datar deh). Setelah minyak panas, tuang 4 sendok makan adonan kemudian siram siram adonan dengan minyak hingga sarang sarangnya terbentuk..
6. Tusuk tengah adonan dengan lidi supaya minyak masuk ke tengah cucur. Balik cucur dan masak hingga warna cokelat emas. Angkat dan diamkan di pinggir wajan supaya minyaknya turun. Dan cucur gula merah pun siap di nikmati :).
7. Note : tiap mau nuang adonan, pastikan adonannya di aduk rata dulu supaya kebentuk sarangnya. Kalo gak begitu suka manis, boleh di kurangin gulanya..
8. Selamat mencoba :).

Setelah berhasil bikin kue cucur, bisa dijual. Perpaduan rasa manis dan gurihnya kue ini sangat pas, bikin ketagihan. Tenang, sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep kue cucur gula merah dan cara membuatnya di bawah ini, lho! Kue cucur gula merah akhirnya siap dihidangkan. Selanjutnya, masukkan irisan gula merah, mixer kembali hingga gula larut.