Kue Cucur Gula Merah. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring.
Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah.
Hay.semua. pada vidioku ini masih seputar membuat kue cucur.kali ini kue cucur gula merah. dividio ini juga banyak tips seputar.
Jika masih pertama kali ini membuat, sebaiknya sesuaikan dulu bahan sesuai dengan takaran yang ada.
You can cook Kue Cucur Gula Merah using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Kue Cucur Gula Merah
- Prepare 130 gram of gula merah sisir.
- You need 125 gram of tepung beras.
- Prepare 100 gram of tepung terigu protein sedang.
- Prepare 200 ml of air.
- You need 1 helai of daun pandan simpulkan.
- You need 50 gram of gula pasir.
- Prepare 1/4 sdt of garam.
Jika hasilnya bagus dan ingin menambah jumlahnya, Anda bisa memulai menimbang bahan lagi dari awal. Kue cucur yang rasanya manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya ini adalah makanan tradisional dalam budaya Indonesia dan banyak ditemukan diberbagai daerah. Demikian cara membuat kue cucur gula merah. Cara membuat kue cucur gula merah perlu ketelitian dan mengikuti resep dengan tepat.
Kue Cucur Gula Merah instructions
- Siapkan panci kecil. Masak gula merah + gula pasir + air + garam + daun pandan. Masak hingga semua larut dan tunggu sampai hangat..
- Siapkan tepung terigu dan tepung beras. Lalu masukkan larutan gula merah yang sudah "hangat" tadi dan saring..
- Aduk rata menggunakan whisk lalu mixer selama 5 menit dengan kecepatan rendah..
- Istirahatkan adonan selama 15 menit. Aduk kembali menggunakan whisk. Kalau adonan terlalu kental bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit supaya konsistensi adonan pas (tidak terlali kental ataupun encer)..
- Panaskan minyak tidak usah terlalu banyak. Tuang 1 sendok sayur ke minyak yang sudah panas tadi lalu siram2 bagian tengahnya/atas adonan. Tusuk dengan lidi apabila sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan tiriskan..
- Catatan : 1. Jangan memakai minyak terlalu banyak. 2. Minyak harus sudah panas tapi memakai api kecil supaya kue cucur bisa berserat bagus dan tipis. 3. Tunggu adonan gula hangat, jangan masih panas lalu dituangkan karena dapat menyebabkan tepung matang dan adonan bantat. 4. Selalu aduk adonan terlebih dahulu sebelum adonan masuk ke wajan. 5. Jangan goreng terlalu lama, cukup tes tusuk tidak ada yg menempel itu menandakan kue sudah matang dan siap diangkat..
- Ini bagian dalam kue cucur. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat..
Setelah berhasil bikin kue cucur, bisa dijual. Perpaduan rasa manis dan gurihnya kue ini sangat pas, bikin ketagihan. Tenang, sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep kue cucur gula merah dan cara membuatnya di bawah ini, lho! Kue cucur gula merah akhirnya siap dihidangkan. Selanjutnya, masukkan irisan gula merah, mixer kembali hingga gula larut.
