#18 Kue Cucur Gula Merah Empuk.
You can cook #18 Kue Cucur Gula Merah Empuk using 7 ingredients and 17 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of #18 Kue Cucur Gula Merah Empuk
- You need 125 gr of tepung beras.
- Prepare 100 gr of tepung terigu.
- It's 130 gr of gula merah.
- Prepare 50 gr of gula pasir.
- You need 1/4 sdt of garam.
- Prepare 200 ml of air.
- You need 1 lmbr of daun pandan, simpulkan.
#18 Kue Cucur Gula Merah Empuk step by step
- Persiapkan bahan..
- Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam hgga larut..
- Lalu saring. Biarkan sampai hangat..
- Campurkan tepung beras dan tepung terigu dlm satu wadah..
- Masukan larutan gula yg tlh hangat. Aduk hgga rata dgn whisk..
- Lalu mixer speed rendah selama 5 menit..
- Istirahatkan adonan selama 15 menit. Setelah 15 menit silahkan diaduk kembali dgn whisk..
- Klo adonan terlalu kental bs ditambah sedikit air agar konsistensi adonan pas (tdk encer dan tdk kental).
- Panaskan secukupnya minyak goreng dlm wajan cekung (wajanku krg cekung). Aduk kembali adonan dgn whisk sblm menggoreng..
- Tuang satu sendok sayur (ukuran kecil) adonan kedlm minyak yg sdh panas (hrs sdh panas tp api kecil). Siram siram atasnya..
- Tusuk tusuk dgn lidi bagian sekitar tengahnya tengahnya. (agar matang merata tdk bantat bagian tengahnya) Sambil disiram siram trs. Satu tgn tusuk satu tgn siram..
- Apabila sudah tdk ada adonan yg keluar tanda cucur sdh matang..
- Angkat dan tiriskan (di tisu minyak biar kandungan minyaknya berkurang). Kue cucurnya lembut bgt. Manisnya pas..
- Nb: (1) Jgn pakai minyak terlalu byk, secukupnya saja..
- (2) Minyak harus sudah panas, tapi api kecil saja agar cucur bs berserat bgs dan tipis..
- (3) Mungkin bntuk wajanku krg cekung 😁...hrs wajan cekung soalnya. (ntr mau coba bli wajan kecil cekung kapan kapan).
- .
